通常小編會建議大家泡果乾的時間為20-30分鐘,主要是為了讓烘乾過的果乾有足夠的時間可以慢慢釋放果味讓水變得更好喝,但小編也常常收到顧客的詢問關於果乾是否可以泡隔夜的問題~

 

小編解答: 果乾水是可以泡隔夜的!但是務必要記得放冷藏保存~

無論是本身就習慣愛喝比較濃果味的果乾水,或是希望早上匆匆忙忙出門時可以直接帶走泡好的果乾水,你都可以注意以下幾點~

 

關於果乾水泡隔夜你不得不知道的事:

 

1. 不建議把柑橘類的果乾泡隔夜

柑橘類的果乾包含: 檸檬,柳橙、金桔

柑橘類水果含有檸檬苦素,浸泡的時間越長果味也會越濃的同時柑橘類果皮也會逐漸釋放苦味成分,隔天品嚐果乾水就會變成有些苦澀難以入口。我們會建議避免選擇含有檸檬、柳橙、金桔的成分泡隔夜,你也可以選擇在浸泡30分鐘後先將柑橘類果乾取出,或是在泡之前就先把果皮切除

 

2. 使用常溫水泡後放涼一會

​為了保障果乾水的品質,我們會建議大家在睡前才用常溫水泡果乾,要注意如果水溫稍高的話需要先放置一會讓水變涼一些再放進冰箱,否則果乾會因突然的溫差大而影響果乾水的品質。就像是所有食物都不能在煮好後立馬放冰箱的概念,都需要靜置一會等涼了之後才能放進冰箱隔夜保存。

 

 3. 使用玻璃瓶或是有蓋子的容器

每個食材都有自己獨特的味道,相信你家冰箱也有不同的食材吧!果乾水的其中特色就是在喝水時也可以聞到果香味,尤其是泡了一整晚後果味更濃,如果忘了蓋蓋子的話,果乾水味道自然就會被冰箱本體多種味道影響,你就會喝到有多種食材味道的果乾水,所以切記要蓋上蓋子唷。

 

 4. 離開冰箱後盡快飲用完

​淡果香果乾本身是無添加防腐劑,尤其是在夏天或炎熱的環境果乾容易發酵,所以泡隔夜果乾水在離開冰箱後請記得盡快飲用完畢。

 

果乾水的保存方式與果汁相同

雖然低溫對微生物生長有一定的抑制作用,但是還是建議放冰箱不要超過16小時。也有些水果本身在熱的環境比較容易發酵,所以就算是當天泡當天喝的情況下也建議在室溫3小時內飲用完,如果在泡了之後覺得無法當天飲用完,也需要確認果乾水沒有異常發酵,再立馬放冷藏保存避免果乾變質,但小編還是希望大家都可以維持多喝水補充水分的好習慣。